Focus: Le coltivazioni biologiche

Le coltivazioni biologiche Per cercare di riparare ai danni prodotti dall'uso di pesticidi e per una maggiore attenzione alla salute de consumatori, molti produttori agricoli hanno deciso di produrre solo frutta e verdura di stagione e di ridurre, e a volte eliminare del tutto, concimi arti ciali, pesticidi e insetticidi. Questo tipo di agricoltura è stata de nita biologica per sottolineare non tanto il ritorno a un modo antico di coltivare la terra, ma il rispetto del ritmo naturale delle piante coltivate e le esigenze del territorio che si coltiva. La diffusione dei prodotti biologici Fino a qualche anno fa i prodotti dell'agricoltura biologica erano pochi e quindi costosi. Inoltre era dif cile trovarli nei supermercati e nei mercati locali. Oggi, grazie a una maggiore consapevolezza da parte del consumatore, la diffusione di questi prodotti è aumentata ed è possibile entrare in contatto con i produttori del territorio per acquistare frutta e verdura direttamente da loro. Nelle città sono sempre più presenti mercati in cui trovare prodotti da agricoltura biologica. c he. . . i a s o L L'Italia è uno dei Paesi europei in cui l'agricoltura biologica è più diffusa: sono cinquantamila le aziende che producono frutta e verdura in questo modo, quasi un terzo del totale europeo. 173
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